Cocinar una costilla de carne de res requiere tiempo, buena temperatura y un corte de calidad. Para lograr una carne jugosa y sabrosa, primero se recomienda sazonarla con sal, pimienta, ajo, hierbas frescas y un poco de aceite de oliva. Luego, se puede sellar a fuego alto para dorar la superficie y después cocinar lentamente al horno, a la parrilla o en cocción baja hasta que la carne quede tierna y conserve sus jugos naturales.

“Excelente explicación. Me ayudó a entender cómo cocinar y cortar una costilla de carne correctamente para que quede tierna, jugosa y con mucho sabor.”

Carlos Perez

Una vez lista, es importante dejar reposar la carne entre 10 y 15 minutos antes de cortarla.

Para cortarla correctamente, ubicá el hueso como guía y utilizá un cuchillo bien afilado, separando porciones parejas siguiendo la dirección natural del corte. Servila con verduras asadas, papas orgánicas o una ensalada fresca para lograr un plato completo, sabroso y nutritivo.